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岬町クラフトソーセージワークショップが参加募集中!

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岬町にしかないクラフトソーセージを作り上げましょう!

新しい特産品のソーセージを開発するために大阪府の岬町でトランジットジェネラルオフィスとNick KOBE MEAT SHOP と参加者で、岬町にしかないクラフトソーセージを作り上げましょう!

 

どんな取り組み?

神戸にある新しいカタチの精肉店Nick KOBE MEAT SHOP。

細部までこだわり抜き、添加物は最小限に抑えた「素材から始まる食のスタイル」を提供しています。

神戸の精肉店ニックさんと一緒にクラフトソーセージを作りましょう。

また、「遊び場」を創造する会社トランジットジェネラルオフィスが、ソーセージの企画から販売までをプロデュースします。

岬町の素材を使って、みんなで新しい“まちの名物”を作り、遊び場を創造しましょう!

 

岬町

岬町は、大阪府の最南端、和歌山市と隣接する山や海の自然に恵まれたまちで、大阪府中心部からは電車で1時間ほどの場所に位置します。

まちの特徴としては、海辺が近く、豊かな海の香りが町の何処にいても感じられ、海に沈む夕日がうっとりするほど美しいことです。

また、山の恵みも豊富で、猪肉やしいたけ等が美味しくいただけます。

 

トランジットジェネラルオフィスとは?

トランジットジェネラルオフィスは、土地や空間の創造を通してライフスタイル・カルチャーを再定義するカルチュラル・エンシジニアリング・カンパニーです。

2015 年から、「ゼロ・ウェイスト」を掲げる徳島県・上勝市が取り組む環境教育に参画し、ブリュワリー& バイオ施設ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー バーベキューアンドジェネラルストア」「カミカツストーンウォールヒルクラフト & サイエンス」をプロデュース。

今もプロジェクトを推進中です。

また、2019 年春に運行した西鉄初の観光列車「THERAIL KITCHEN CHIKUGO」をはじめ、東北レストラン列車「東北エモーション」、 新潟アート新幹線「現美新幹線」など地域に寄り添うプロジェクトを行っています。

 

Nick KOBE MEAT SHOPとは?

「Meat Shop NICK」では、精肉店でありながらも店舗の外観をはじめ、梱包のデザインなど細部にまでこだわりがみられる新しいカタチの精肉店です。

ソーセージは精肉店だからこそ、肉そのもののおいしさが引き立つよう、合成着色料・保存料は不使用、また添加物はおいしさと安全のために必要なものに限り、最小限に留めて作られている。

さらには精肉店である Nick のこだわりを、ひとりでも多くのお客さまと共有したいと考え、店内に売場+イートインを設け「素材から始まる食のスタイル」をお客様一人一人に提供しています。

 

 

■詳細概要■

詳細
第一回:顔合わせ(企画概要の説明、進め方についての説明、開発商品について意見交換)
第二回:準備(食材の選定、調理方法のテスト、パッケージデザインに関してディスカッション)
第三回:試作(実際に試作、試食)
第四回:完成(前回の試作を経てソーセージの最終完成、実際の販売に向けてディスカッション)
第五回:テスト(トランジット運営店舗にてテスト販売、商品の発信方法のディスカッション)

募集人数:20人(定員に達した時点で締め切り)

申込方法:メール(kikaku@town.osaka-misaki.lg.jp)、または Facebook アドレスより

 

■イベント開催概要■

開催日時:2019年11月9日(第一回)、2019年11月~2020年3月、毎月1回 計5回

開催場所:岬町まちづくり交流館

詳細URL:https://www.facebook.com/lifestyleinMISAKI

チラシ:岬町クラフトソーセージワークショップ参加募集
http://welcome-to-senshu.jp/wp-content/uploads/2019/10/sausage.pdf

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